СВИНИНА
Свинина – распространенный и популярный вид мяса, который для многих является одним из любимых продуктов питания. О пользе и вреде свинины для организма ведутся постоянные споры. Некоторые диетологи считают это мясо слишком тяжелым и жирным, другие специалисты признают ряд полезных свойств, которые наблюдаются при умеренном употреблении блюд из этого мяса.
Польза свинины
Для ответа на вопрос, чем полезна свинина, необходимо рассмотреть состав и свойства химических элементов, которые в ней содержатся. В составе свиного мяса, в том числе сала, содержится ряд полезных веществ, которые благотворно воздействуют на нервную систему и способствуют обновлению и восстановлению клеток.
К таким веществам относятся, прежде всего, селен и арахидоновая кислота. Первый улучшает работу мозга и нервной системы, снимает депрессию и усталость, омолаживает и обновляет организм на клеточном уровне. Арахидоновая кислота, относящаяся к категории омега 6, регулирует гормональный баланс, повышает умственные способности, улучшает свертываемость крови, укрепляет мышечные ткани.
- в достаточном количестве представлены витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), а также витамина A, C и PP;
- минералы в свинине – это целый комплекс, включающий калий, фосфор, натрий магний, хлор, фтор, серу, молибден, марганец, олово, кобальт, никель, цинк, железо, йод и др.
